千代庵 琥珀糖専門店
我們的Story
離鄉近四十載、返府城老街舊家附近定居、因找不到適合配茶時的和菓子、於是回憶著和女兒在她小學時一起動手作的親子作品「琥珀糖」。然而一連串的因緣巧合「千代庵」在2017年5月就此誕生了。
💫千代庵的商品💫
琥珀糖
琥珀糖外表晶瑩剔透隨著時代的變遷又稱可以吃的寶石。琥珀糖歷史悠久、是很傳統的日本和菓子。不太確定是哪個朝代有的、但是在江戶時代時琥珀糖被稱為「金玉堂」、「琥珀羹」等別名。
琥珀糖的原料其實非常單純、「寒天、水、白糖」因她的別名所以近期的商品多半是加入可食用的色素。但是文化的不同、千代庵從2018年就開始嘗試著以天然食材來表現琥珀糖的口感及風味、創造出極致美的世界、讓琥珀糖成為可吃的藝術品。
茶葉
梨山海拔1700-1900m
紅水烏龍: 中重度發酵、冷泡茶湯偏橙黃、熱泡琥珀色。
梨山紅烏龍: 重度發酵、葉型半球型色澤暗紅帶光澤。茶湯具熟果香、滋味香醇，琥珀橙紅清亮猶如紅茶茶湯色澤的烏龍茶風味。冷熱泡皆適宜。
梨山炭焙烏龍: 中重度發酵、茶湯偏琥珀色，風味濃厚、茶湯醇厚。使用傳統龍眼炭的炭焙工法、炭香與茶香並存。
武界嶺海拔1450-1550m
武界紅烏龍: 重度發酵、葉型半球型色澤暗紅帶光澤。茶湯具熟果香、滋味香醇、琥珀橙紅清亮猶如紅茶茶湯色澤的烏龍茶風味。冷熱泡皆適宜。
日本女孩手工系列
有賣菜瓜布、T恤、熊熊🐻鑰匙圈、明信片。冬天有手套、襪子。
冰淇淋
這次正式委託1982 de glacée 幫忙完全是被她書瑀的企業理念所致🤝正是千代庵四年來一直追求的目標和信念！🧑🏻🍳
無添加人工香料無添加鹿角菜膠、關華豆膠無添加人工乳化、安定劑無添加品質改良劑不使用糖精、玉米糖漿。
誠心希望愛好冰品的朋友們（包括彩子母女）好吃又吃得健康🥰
FAQ
需要冷藏嗎？
是的、保存千代庵琥珀糖最好的方法是冷藏。因為:1.千代庵的琥珀糖用純天然的食材作成的、若保存不當螞蟻會被吸引過來。2.台灣天氣濕氣高會讓琥珀糖受潮、口感會有影響。
保存期限是多久？
三～四星期。
如果表面有受潮時該如何處理？
若在期限內、忘了放進冷藏時、請馬上放盡冰箱。
瓶子可再利用嗎？
若有機會來本店時、請攜帶瓶子來以公克數裝糖。
可以退貨或換貨嗎？
全商品有關個人衛生問題、所以無退貨或者換貨的有關服務。
如何購買千代庵商品？
請你點進Facebook 或instagram就可連結🔗可在千代庵頁面留言需要購買的商品、我們會盡快與你聯絡。
🍬営業時間🍬
星期三、四、五: 13:00〜18:00
星期六、日: 13:00〜18:30
店休: 星期一、二
請來店吃個糖喝杯茶！有問題時請來電或FB/Instagram 私詢 :)
台南市東區大學路22巷19-1
(+886)966679166